Det finns många sätt att blanda en Daiquiri på, men bara ett som är rätt. Den här sajten är tillägnad Kubas nationaldrink Daiquirin
Ingredienserna i Daiquiri
Receptet är exakt detsamma som civilingenjörerna på The Daiquiri Mining Company serverade till en grupp viktiga affärsgäster för mer än 100 år sedan. Eftersom ginen var slut gjorde de en drink baserad på rom och lime. Socker tillsattes för att balansera limesmaken.
Daiquiri originalrecept
Ingredienser
- 5 cl Havana Club 3 yo- 2 cl färsk limejuice
- 1,5 cl sockerlag
Gör så här;
Häll alla ingredienser i en shaker. Fyll shakern med is och skaka. Sila upp drinken i ett kylt cocktailglas. Garnera med en limeklyfta.
Varianter på Daiquiri
Vanligaste varianterna
Äpple, jordgubbe och melon har hjälpt till att göra tre varianter av Daiquiri mer populära än andra.
Äppeljuice är nyckelingrediensen i den här friska varianten av Daiquiri. Den dricks överallt i världen och tilltalar ofta de som föredrar lite mildare smaker i sin drink framför syrliga.
Apple Daiquiri
Ingredienser
- 4 cl Havana Club 3 yo- 1 cl Calvados Boulard Grand Solage
- 1 cl färsk limejuice
- 1 cl sockerlag
- krossad is
Gör så här;
Häll alla ingredienser i en blender med krossad is. Mixa och sila sedan upp drinken i ett kylt cocktailglas. Garnera med en skuren äppelskiva.
<< Tillbaka
Den här friska och fruktiga Daiquirin gör sig bäst i varmare klimat och för den som är på jakt efter någonting läskande och lättdrucket.
Frozen Melón Daiquiri
Ingredienser
- 5 cl Havana Club 3 yo- 2 cl färsk limejuice
- 1 cl Monin Watermelon
- 1,5 cl sockerlag
Gör så här;
Mixa ingredienserna i en blender tills drinken är trögflytande, eller vad man kallar “slushig”. Servera Daiquirin i ett kylt martiniglas och garnera med en melonskiva.
<< Tillbaka
Jordgubbar sätter prägeln på den här varianten av Daiquiri som inte bara är populär för sin fruktiga smak, utan även för den rosa färgen.
Frozen Strawberry Daiquiri
Ingredienser
- 4 cl Havana Club 3 yo- 3-4 jordgubbar
- 1 cl färsk limejuice
- 1 cl sockerlag
- Krossad is
Gör så här;
Häll ingredienserna i en blender tillsammans med krossad is. Mixa och sila sedan upp drinken i ett kylt cocktailglas. Garnera med en jordgubbe.
<< Tillbaka
ALLT OM INGREDIENSERNA
kombinationer med mer än 100 år på nacken.
Obligatoriska ingredienser Daiquiri
Havana Club 3 anos är vit rom som lagrats på ekfat i 3 år.
Fatlagringen ökar romkaraktären och gör den helt oslagbar i kubanska cocktails som Daiquiri och Mojito.
Doften är intensiv med toner av vanilj, karamellisserat päron, banan och rökig ek. Smaken har tydlig romkaraktär med inslag av rök, vanilj
och choklad.
Om Havana Club
Romen Havana Club har blivit Kubas nationalspirituosa. Den skapades och tillverkas än idag i den lilla staden Santa Cruz del Norte, belägen mellan huvudstaden Havanna och floden Santa Cruz mynning. Mannen bakom varumärket är den spanske immigranten José Arechabala, som startade sitt destilleri 1878. Hans rom Havana Club blev snabbt populär tack vare den unika tillverkningsprocessen där romen lagras på ekfat innan buteljering.
Det verkliga genombrottet för Havana Club kom på 1930-talet när de populära barerna La Bodeguita del Medio och El Floridita i den kubanska huvudstaden Havanna började servera Daiquiri till sina prominenta gäster.
Daiquirin blev snabbt en favorit hos profiler som författarna Ernest Hemingway och Jean-Paul Sartre
Turerna kring ägandet av varumärket Havana Club har varit många. I samband med den Kubanska revolutionen 1959 förstatligades tillverkningsföretaget. Sedan 1993 tillverkas romen i samarbete mellan den kubanska regeringen och spritföretaget Pernod Ricard. Idag tillverkas Havanna Club enligt originalreceptet från 1878.
<< Tillbaka
Sockerlag
Det vanligaste sötningsmedlet i drinkar är socker. Ursprungligen framställdes sockret från sockerrör som odlas i stor utsträckning på Kuba. Idag är vitt raffinerat socker vanligast förekommande på de flesta platser i världen.Eftersom socker är svårlösligt i kalla vätskor är det enklare att arbeta med sockerlösning.
Att ha en sockerlag av strösocker till hands underlättar avsevärt när det är dags att blanda en Daiquiri.
Sockerlagen tillreds enklast genom att långsamt koka ihop lika delar vatten och strösocker till en simmig konsistens. När lagen har svalnat kan den användas direkt, eller förvaras kyld i flera veckor, redo att användas nästa gång du ska blanda en drink.
<< Tillbaka
Frukt
Färsk frukt är det bästa alternativet för den som är på jakt efter en framträdande fruktsmak i sin Daiquiri. Men även juice, saft och puré fungerar.
Daiquirins konsistens påverkas av valet av frukt och hur den används. Fruktpuréer gör den mer trögflytande och tät, medan juice ger en vattnigare och mer genomskinlig cocktail. Det viktigaste när du blandar fruktiga Daiquiris är att ge frukten en framträdande roll så att fruktsmaken inte dränks av övriga ingredienser.
Lime
Limens förmåga att släcka törst har gjort den till en viktig ingrediens i drinkar. Färsk lime är alltid att föredra framför artificiella smaksättare. Inte bara för att drinken blir mer estetiskt tilltalande. Även smaken förhöjs eftersom fruktsyran är mer framträdande i färsk frukt.
Vissa föredrar att smaksätta sockerlagen till Daiquirin med lime för att garantera att smaken blir konsekvent, hur många cocktails som än blandas. Sockerlag med lime finns att köpa i välsorterade butiker och går då under namnet Sweet & Sour. Men självklart blir det bäst att göra egen Sweet & Sour med två delar pressad citron eller lime till en del sockerlag.
<< Tillbaka
Vissa föredrar att smaksätta sockerlagen till Daiquirin med lime för att garantera att smaken blir konsekvent, hur många cocktails som än blandas. Sockerlag med lime finns att köpa i välsorterade butiker och går då under namnet Sweet & Sour. Men självklart blir det bäst att göra egen Sweet & Sour med två delar pressad citron eller lime till en del sockerlag.
<< Tillbaka
Is
Den klassiska Daiquirin serveras väl kyld, men utan is. Ingredienserna tillreds i en shaker med isbitar och silas sedan ner i serveringsglaset.Den klassiska Daiquirin serveras väl kyld, men utan is. Men senare varianter av Daiquirin innehåller krossad is.
Nyare varianter av Daiquiri innehåller krossad is. För den som är ute efter en Frozen Daiquiri krävs inte bara krossad is utan även en mixer för att få till den rätta konsistensen.
<< Tillbaka
Daiquirins historia
Den populära Daiquirin är resultatet av en missräkning. Året var 1905 och några amerikanska civilingenjörer som arbetade vid The Daiquiri Mining Company på Kuba skulle få amerikanska gäster. När man upptäckte att ginen var slut fick man ta vad som fanns – rom, lime och socker. Daiquirin introducerades så småningom för en klubb för militärer i USA:s huvudstad Washington.När någon upptäckte att ginen var slut fick man ta vad som fanns – rom, lime och socker
Under krigsåren på 1940-talet var ransoneringen hård i USA på drycker som whiskey och vodka. Men tack vare handelsavtal med bland annat Kuba gick det fortfarande att få tag i rom. Och plötsligt drack alla Daiquiri. Resten är, som man brukar säga, historia.
Om La Floridita >>
Om Kuba >>
El Floridita
Baren, med anor så långt bak som 1820, har lockat otaliga kändisar genom åren. Författaren Ernest Hemingway kallade den ett av sina favoritställen. Kanske för den goda maten, kanske för drinken som gick under namnet Daiquiri. På 1940-talet blev stället ett tillhåll för Havannas intellektuella. El Floridita var stället där man kunde stöta på celebriteter som Errol Flynn, Ava Gardner, Gary Cooper och John Wayne. Men Ernest Hemingway var och förblev ställets mest entusiastiska stamgäst, så omtyckt att en byst av honom tillverkades och placerades ovanför hans favoritstol i samband med att han vann Nobelpriset i litteratur 1954.
<< Tillbaka
Författaren Ernest Hemingway kallade det ett av sina favoritställen. Kanske för den goda maten, kanske för drinken som gick under namnet Daiquiri
Om Havanna och Kuba
Det mytomspunna landet mittemellan Karibiska havet och Atlanten slutar aldrig att locka. Trots tidvis svåra levnadsförhållanden har invånarna lyckats behålla en tidlös och svårjämförlig charm. En av anledningarna är de många kulturyttringarna, som beror på de otaliga kupper och regimskiften, som präglat landet och huvudstaden Havanna genom århundradena. Alltifrån engelsmän och spanjorer till amerikaner och otaliga sjörövare har invaderat och satt sin prägel på landet.
En annan anledning till särprägeln är öns avskildhet från resten av världen. På Kuba står tiden helt enkelt still. Bilarna är ofta så gamla att en promenad nerför gatan känns som en veteranbilsshow och mentaliteten tycks inte ha påverkats nämnvärt av den moderna omvärldens snabba tempo.
På Kuba står tiden helt enkelt still. Bilarna är ofta så gamla att en promenad nerför gatan känns som en veteranbilsshow
<< Tillbaka
Kontakt
Har du ett eget Daiquiri-recept som du vill dela med dig eller har du
något annat du vill berätta? Skicka oss ett meddelande så hör vi av oss
inom kort!